私たち松江南支所エリア委員会で、お鍋がおいしいこれからの季節に大活躍の『産直泥付き白ネギ』の生産地 鳥取県伯耆町へ産地見学で行ってきましたヽ(´▽`)/

ネギ

(有)リサールベルデの井中さん、べこ会 門脇さんからたくさん白ネギのことを教えてもらいました!
収穫でお忙しい時期にもかかわらず、お二人ともとっても丁寧に教えてくれました。ありがとうござましたm(_ _)m

 

まずは、出荷作業の見学をさせてもらいました。

ネギ

ネギ
こういう風にひとつひとつ手作業で新聞が巻かれているんですね~

 

白ネギ畑を見学させていただきました!

 

ネギ
知りたいことがたくさんで、社長の井中さんを質問攻めにしてしまいました(^_^;)

 

ここが印象に残りました

  • 連作障害を防ぐため稲作との組み合わせがされていました。
    ネギ
    ここの畑も数年後には田んぼになるそうです
  • 植え付けから収穫までの間に10回も土寄せをされるそうです!(ネギの白い部分を作るため)
    除草作業も大変だそうです(;'∀')

ネギ
この畝(うね)の高さが白ネギ畑の特徴です!

  • 白ネギの収穫は天候の影響をかなり受けるそうです。

ネギ
雪が降るまでに収穫を終えようとこの日も収穫は大忙し!晴れの日はいいですが、雨が降ったら軽トラが畑に入れなくなるので、
重たいネギの束を運ぶのもとっても大変になります・・。雨で濡れると、新聞で包む作業も大変になってしまうので、収穫には天候が重要だそうです。

 

私たちも収穫体験させてもらいました!

ネギ
白ネギは手作業で一本一本抜いていくんですね~、 これはかなり大変です(^_^;) 上手に抜けるかな~。

ネギ
たくさん収穫できました!

 

おうちに帰って、収穫した新鮮な甘みたっぷりの白ネギを焼きネギ、豚汁、鴨鍋などにしておいしくいただきました。

 

ちなみに、生産者 井中さんのおすすめの食べ方は焼きネギでホットプレートを使って、バターで5センチくらいに切った白ネギを焼いて、塩コショウで食べる。これが最高においしいそうです!

ネギ
今回、産地見学・体験のことは松江南支所組合員さんへ、エリア委員会ニュースでもお知らせします!ぜひそちらも読んでみてくださいね~