材料（４人分）

・炊いたご飯…２合分　

・うなぎ飯の具…２袋　

・にんにく…１/２かけ　

・大葉…１０枚　

・白ごま…大さじ１　

・塩…適量　

・こしょう…適量　

・サラダ油…２と１/２

作り方

1. うなぎ飯の具は湯せんし、にんにくは薄切り、大葉は千切りにして飾り用を少々残しておく。
2. フライパンを強火で熱してサラダ油を加え、全体になじませる。にんにくを入れて弱火にし、時々返しながらカリッと香ばしくきつね色になるまで炒め、油を残してにんにくだけを取り出す。
3. ご飯を加えて強火にし、全体に油が回ってパラっとするまでほぐしながら炒め、塩、こしょうで味をととのえる。２のにんにくとうなぎ飯の具を加えてさっくりと混ぜ、火を止める。
4. 大葉を混ぜ込み皿に盛り、飾り用の大葉と白ごまを散らす。