材料（４人分）

・ご飯…茶碗５杯（温かいもの）　

・とれとれいわし…１袋　

・レタス…４枚　

・トマト…１/２個　

・玉ねぎ…少々　

・おから…５０ｇ　

・白ねぎ…１/２本　

・しょうが…１かけ　

・みそ…大さじ１　

・卵…小１個　

・ごま…大さじ２　

・片栗粉…大さじ２～３　

・しょうゆ…大さじ２　

・みりん…大さじ２　

・酒…大さじ２

作り方

1. ご飯は炊きたてでなければレンジで温め、ごまを混ぜてつぶすようにまとめ８等分にし平らな丸型にのばす（バーガーバンズのように）。油を少々ひいたフライパン又はホットプレートでこんがり焼く。
2. 解凍したとれとれいわしにみじん切りにした白ねぎ、しょうが、みそ、おから、たまごを加えてよく練る。片栗粉を加えて固さを調節し、４等分にする。
3. 油を少々ひいたフライパンで2をハンバーグのように両面焼いて取り出す。そこにしょうゆ、みりん、酒を入れて煮立たせ、焼いたとれとれいわしを戻してたれを絡める。
4. 3とレタス、薄切りにした玉ねぎ、トマトを1にはさむ。