牛肉のピリ辛太巻き

材料(4人分)

・ご飯…2.5合 

・牛こま切れ肉…200g 

・卵…2個 

・きゅうり…1本 

・リーフレタス…1/4株 

・海苔…4枚 

・焼肉のタレ…適量 

・白ごま・キムチ…適量 

【合わせ酢】べんりで酢…70cc  米酢…70cc  塩…小さじ1

作り方

  1. 合わせ酢を作る。
  2. ご飯に合わせ酢を加え、すし飯を作り4等分する。
  3. 牛こま切れ肉を炒め、焼肉のたれで味付けする。
  4. 卵2個で玉子焼きを作り(好みの味付けで)、4等分に切る。
  5. きゅうりは縦4等分に切る。
  6. 巻きすの上に海苔を広げ、向こう側3cmを残し、すし飯を平らに広げ白ごまをふり、3、4、5を真ん中よりやや手前にのせる。
  7. 人差し指で具をおさえながら手前の巻きすの下に親指を添え入れ、しっかり巻いていく。