春キャベツと新玉ねぎのべんりで酢サラダ

材料

・春キャベツ・・・1/2玉(500g)

・新玉ねぎ・・・1玉

・ホールコーン缶詰・・・(小)1缶

・塩・・・大さじ1弱

・べんりで酢・・・大さじ4

・マヨネーズ・・・大さじ4

・オリーブ油・・・大さじ4

・大きめのナイロン袋

作り方

  1. 春キャベツはきれいに洗ってしばらく水につけておき、水分を切ったあと手でひと口大にちぎる。新玉ねぎは約5mm幅に切る。
  2. 1をナイロン袋に入れて塩をふり、袋ごと混ぜたあと、空気を入れて袋の口を輪ゴムなどで止めてしばらく置き、しなやかになったら袋ごと余分な水分を絞る。
  3. 大きめのボウルにべんりで酢、マヨネーズ、オリーブ油を入れて泡立て器でよく混ぜ、2とホールコーンを加えてゴムベラで混ぜてタッパーに入れて半日~1日冷蔵庫に置き、よく混ぜて完成。