材料

・パクパクさんま開き・・・２枚

・ごはん・・・茶わん約２杯分

・昆布茶(または、梅昆布茶)・・・適量

・青じそ（千切り）・・・５枚程度

・ごま・・・適量

作り方

1. フライパンを熱し油をひき、パクパクさんまを凍ったまま皮目を下にして焼く。焼き色が付いたら裏返して身の方も焼く(グリルで焼いてもＯＫです)。
2. ボウルに入れたごはんに焼いたさんまをほぐし入れ、青じそ、昆布茶、ごま全てを混ぜ合わせる。