材料

・大根・・・300ｇ

・金時にんじん・・・60ｇ

・べんりで酢・・・100ml

・塩・・・適量

作り方

1. 大根と人参は4～5cm長さに切り、皮をむいて繊維にそって千六本に切る。
2. 1をボウルに入れて、塩少々（材料の2％）ふって軽くもみ、4～5分おく。
3. 大根、人参がしなやかになったら洗ってふきんに包んでかたく絞って水分をきる。
4. 「べんりで酢」で3を和える。

　　　※金時人参は、普通の人参でも代用可能です。