材料

・タチウオすり身・・・200ｇ

・砂糖・・・大さじ2

・みりん・・・大さじ2

・塩・・・小さじ2/3

・だし汁・・・大さじ4

・産直こめ卵・・・6個

作り方

1. すり鉢にすり身を入れて、砂糖・みりん・塩・だし汁を加えながらよくすり、卵を１個ずつ加え、滑らかにする（全材料をミキサーにかけてもOK）。
2. フッ素加工のフライパン、又はオーブンシートを敷いたフライパンに流し、蓋をして弱火で10～15分焼く。表面が乾いたら焼き上がり。
3. 熱いうちに両端を切って四角にして、こげ目がついた面を内側にして（巻きやすいように手前に３本横に切れ目を入れ）巻きすで巻き、輪ゴムで止めコロコロ転がす。
4. 冷めてから切る。