材料

・高原黒牛ももうすぎり・・・10枚

・生芋100％板こんにゃく・・・1/2個

・めんつゆ(ストレート)・・・30ｃｃ程度

・にんじん・・・1本

・ほうれん草・・・１束

Ａ（酒・・・大さじ1　　みりん・・・大さじ1　　砂糖・・・小さじ2　　しょうゆ・・・大さじ1）

作り方

1. こんにゃくを洗い、棒状に16等分に切り、ペーパーで水気をとる。
2. こんにゃくをめんつゆに漬け込み（1時間程度）、ペーパーでふきとる。
3. にんじんはこんにゃくと同じくらいの太さ・長さのものを10本作り、下ゆでする。
4. ほうれん草は下ゆでし、水気をしぼる。少量のしょうゆをサッとかけ、もう一度よくしぼり、こんにゃくと同じくらいの長さに切る。
5. 高原黒牛ももうす切り肉を広げ、にんじん、こんにゃく、ほうれん草を巻く。