材料（４人分）

・豚肩ロース肉テキカツ用…４枚　

・じゃがいも…大２個　

・にんにく…２かけ　

・オリーブ油…大さじ２

・クレイジーソルト…少々　

・ブラックペッパー…少々　

・薄力粉…大さじ３　

Ａ（チキンコンソメ（顆粒）…ひとつまみ　パセリ…少々（乾燥でもＯＫ）　塩…少々　こしょう…少々　ブラックペッパー…少々）

作り方

1. 豚肩ロース肉は筋切りをして脂身の多いところは切り込みを入れておく。
2. じゃがいもはｃｍの角切りにし、600ｗのレンジで２分加熱する。
3. フライパンにうす切りにしたにんにく半量とオリーブ油を入れて熱し、香りが出てきたらレンジで加熱したじゃがいもを入れて、木ベラで軽くつぶすようにして炒める。Ａを入れて、さらに炒め、皿に取り出しておく。
4. 豚肩ロース肉にクレイジーソルト、ブラックペッパーを両面に振り、薄力粉を全体に薄くまぶしておく。
5. フライパンに残りの薄切りにんにく、オリーブ油を入れて熱し、香りが出てきたら中火～強火にして、豚肉の片方に色が付くまで焼く。ひっくり返して弱火～中火で焼く。