材料（４人分）

・鶏もも肉（一口大）…４００ｇ　

・生芋板こんにゃく…１袋　

・にんじん…１本　

・ごぼう…２本　

・きぬさや…適量　

・サラダ油…大さじ２　

・水…１/２カップ　

・すりごま…小さじ１　

・みそ…大さじ２

A（しょうゆ…大さじ１　　酒…大さじ１）

B（酒…大さじ３　　みりん…大さじ３　　砂糖…大さじ１　　しょうゆ…大さじ１）

作り方

1. 鶏もも肉にAをもみ込む。
2. こんにゃくは一口大にちぎる。にんじんん、ごぼうは乱切りにする。
3. 鍋にサラダ油を中火で熱し、1を炒める。2を加えて炒めたら、水を加えてひと煮立ちさせる。
4. あくを取ってＢを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で２０分煮る。
5. みそを溶き入れ、時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで約５分煮る。
6. 器に盛ってすりごまをふる。下ゆでしたきぬさやを切って飾る。