材料(２人分)

 
さんま・・・2尾

土生姜・・・1片（10g）

べんりで酢・・・100ml

水・・・30ml

作り方

1. さんまは頭と内臓を取り、水洗いをしてペーパータオルで水気をふき取り、3cm長さの筒切りにします。
2. 土生姜はよく洗って、皮付きのまません切りにします。
3. ステンレスまたは樹脂加工をした鍋に1の切り口を下にして並べ、「べんりで酢」と水、2を加えて煮ます。アクを取って落とし蓋をしながら煮汁が1/3程度になるまで弱火で煮ます。（アルミ鍋の使用はお控えください。）