材料

・白ねぎ・・・2本

・スモークサーモン・・・４枚

・オリーブオイル・・・大さじ３

・米酢・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・しょうゆ・・・小さじ１

・塩・・・少々

・こしょう・・・少々

作り方

1. ねぎの白い部分を長さ約5ｃｍに切り（8本）、ひたひたの水からゆで、沸騰したら火を止め、そのまま冷まし、冷めたらザルに上げしっかり水気を切る。
2. 半分に切ったスモークサーモンで1を巻く。
3. オリーブオイル、米酢、砂糖、しょうゆ、塩・こしょうをよく混ぜ合わせて2に回しかけ、冷蔵庫で30分以上おいて味をなじませる。

　　　　　ポイント　スモークサーモンの塩味と白ねぎの甘さがマッチして、おしゃれなオードブルになります！

　　　　　　　　　　　　泥つき白ネギを使うとより一層甘みがありおいしくなりますよ。