材料（１８センチ丸型１ホール）

型…18センチ丸型　底抜けタイプ（紙をしいておく）

＜土台＞Ａ（ビスケット（厚手の袋に入れてすりこぎでたたく）…８０ｇ　

           ・バター（ラップををして電子レンジで１分）…４０ｇ）

＜生地＞・まい！とうふじゅうてんくん…150ｇ　

           ・クリームチーズ（電子レンジでやわらかくする）…200ｇ　

           Ｂ（卵…２個　プレーンヨーグルト…30ｇ　砂糖…60ｇ　薄力粉…30ｇ　レモン汁…大さじ１～２）

作り方

1. Ａを厚手の袋の中でもみ、しっかり混ざったら型に入れて敷き詰めて冷蔵庫へ。オーブンを180℃に予熱する。
2. ミキサーに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3. ２にクリームチーズを入れてもう一度混ぜる。Ｂを加えて２分ほどよく混ぜる。
4. 冷蔵庫から型を取り出し、ザルなどで裏ごししながら生地を流し込む。オーブン180℃で４０分～50分焼く。
5. 焼けたら取り出し、型ごと網の上に乗せて冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。